地元の旬素材を使用した素朴なお料理。
岡山県は快晴の日が多く晴れの国と呼ばれ、豊かな緑と清流などの美しい自然と景観に恵まれています。かつらぎでは、恵まれた様々な食材の良さを活かすよう、手を加えすぎず飾り立てずにお出しすることを心掛けております。美作地方特産の黒豆や黄ニラ、新鮮な野菜を中心に、この土地、その時期のおいしいものをご用意しております。鶏肉は、自家農場を持つ姫田さんが、もともと肉質が細くて旨みの強いフランスの高級地鶏“プレノアール”(黒鶏)を使って「美味しく、安全な鶏肉を」と、ヒナから飼育環境・水・飼料に至るまでこだわって作っている究極の地鶏です。地鶏本来の持つ身の旨みと濃厚な味わいをどうぞ。他にも『手作り胡麻豆腐』や、自家製デザート『黒豆きなこのブランマンジェ』など、「豪華でなくても温かい。」地元食材を使った手づくりお料理を、掘り炬燵式のお食事処で出来たてを頂ける。
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少しずついろいろおいしい自慢の朝食♪
季節野菜の炊き合わせなど、山の恵みたっぷりのかご盛りの朝ごはん。神田さんちのおいしいお米で朝からモリモリ食べれそう。一番の目玉は『たまごかけごはん』で有名な岡山・美咲町から届く森のたまご！！これまたおいしい新見の醤油でご賞味ください！
鍋料理も好評です！！
地元奈義町の高級地鶏の奈義地鶏鍋や、鴨鍋、豚しゃぶ、ホルモン。岡山和牛のすき焼きなど各種揃っております。
鍋プラン
「美味しい。安心。安全。」地元食材の紹介。
地元奈義町の高級地鶏の奈義地鶏鍋や、鴨鍋、豚しゃぶ、岡山和牛のすき焼きなど各種揃っております。黒大豆味噌のホルモン鍋も美味しいですよ！！
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